Saúde: Por que você deve substituir o óleo de coco por gorduras mais saudáveis

Cuidar da saúde pode ser muito preocupante e as vezes procuramos produtos naturais como o óleo de coco, mas sera que é o mais saudável?

A associação americana de coração (AHA) divulgou um relatório nesta semana, com o objetivo de mostrar o recorde no longo debate sobre as gorduras mais saudáveis.

Uma pesquisa recente do New York Times descobriu que 72% dos americanos pensam que o óleo de coco é saudável, mas apenas 37% dos nutricionistas concordam com eles.

A AHA diz que a substituição de gorduras saturadas encontradas em óleo de coco ou manteiga com óleos vegetais como milho ou amendoim pode reduzir as doenças cardiovasculares em cerca de 30%. Isso é quase a mesma quantidade que uma droga de estatina que reduz o colesterol.

O colaborador médico da CBS News, Dr. Tara Narula, explica que muitas pessoas acreditam que o óleo de coco é saudável porque foi comercializado como tal com empresas que promovem benefícios como o antienvelhecimento, a prevenção da demência e a saúde cardiovascular.

“Mas a realidade é quando você olha para o que o óleo de coco é feito, 80 por cento é gordura saturada e é semelhante à manteiga, que é cerca de 60 por cento de gordura saturada ou gordura de vaca, que é de cerca de 40 por cento”, disse Narula “CBS This Manhã.” “Gordura saturada aumenta o LDL ou o colesterol” ruim “, de modo que o óleo de coco vai ter o mesmo efeito que a manteiga e a gordura da carne“.

Nos últimos anos, as manchetes dos meios de atenção têm questionado se a gordura saturada é ou não má como se pensava anteriormente, levando a uma maior confusão entre os consumidores, lembra Narula. Mas a AHA afirmou desde a década de 1960 que a gordura saturada é prejudicial para a saúde cardiovascular.

“A American Heart Association agora está saindo muito forte e muito claramente com esta afirmação dizendo que a gordura saturada aumenta o risco cardiovascular e que você precisa olhar para o que você está substituindo com quando você tira isso da dieta”, disse ela. .

Por exemplo, se substituí-lo por gorduras poli-insaturadas, incluindo óleos vegetais como milho, soja e óleo de amendoim, pode reduzir o risco de doença cardíaca até 30 por cento.

“Se você substituí-lo por gorduras mono-insaturadas, coisas como o azeite ou o abacate, isso também é bom, não é tão bom quanto a gordura poli-insaturada, mas é muito bom”, disse Narula.

Substituindo gorduras saturadas por carboidratos, grãos refinados ou açúcares, não haverá muito efeito. No entanto, pode haver algum benefício para grãos integrais ou carboidratos mais saudáveis.

A AHA recomenda que as pessoas com colesterol elevado mantenham a ingestão total de gordura saturada em 5 a 6 por cento das calorias diárias totais. Para pessoas que não têm colesterol alto, esse número deve ser inferior a 10%.

“A gordura não é gorda. Penso que é muito confuso para as pessoas que pensam que são todas iguais, mas há realmente essas grandes diferenças e você tem que ler os rótulos e você tem que ver o que está usando”.

fonte do artigo original cbc e adaptado para o portal tirandoduvidas.com